イタリアンプリン(かぼちゃver.) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンに水を入れてよく混ぜ、ふやかしておきます。

2. 2

   フライパン等に●のグラニュー糖と水を入れ、火にかけます。
   カラメル色になってきたら火を止めお湯を入れます。(この時めちゃくちゃはねるので注意⚠️！！)

3. 3

   皮をむいたかぼちゃをなるべく小さく切り、耐熱容器に入れ電子レンジで10分程加熱します。

4. 4

   加熱したかぼちゃをフォーク等で潰し、グラニュー糖を2回に分けて加えます。

5. 5

   小鍋に牛乳を入れ温め、周りがふつふつとなってきたらふやかしておいたゼラチンを入れ、溶かします。

6. 6

   溶きほぐした卵を④に3回に分けて入れ、⑤を加えます。

7. 7

   粗熱が取れたらブランデーをお好みで加えます。

8. 8

   ⑥をザルなどで濾しながら型に流し込みます。

9. 9

   冷蔵庫で2時間程度冷やしたら完成です！