石づき入り☆えのきと玉ねぎのシャキシャキ味噌汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
- えのき茸
- ２／３パック
- 玉ねぎ
- １／２個
- ☆水
- 600ml
- ☆和風だしの素
- 小さじ１
- 味噌
- 大さじ３
作り方
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- 1
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- えのきは、おがくずが付いている部分を切り落とし、長さを3等分にする。石づきはほぐさない。
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- 2
- 玉ねぎは横半分に切ってから1.5cm幅のざく切りにする。
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- 3
- 鍋に☆と１、２を入れて火にかける。玉ねぎが半透明になったら火を止めて、味噌を溶く。
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- 4
- 温め直し、石づきは4等分にさいて、汁椀に盛る。
おいしくなるコツ
玉ねぎが半透明になったら火を止めましょう。
加熱しすぎるとシャキシャキ感がなくなります。
きっかけ
具の存在感がある味噌汁を作りたくて。