材料（2人分）
- ジャガイモ
- 1個
- 玉ねぎ
- 2分の1個
- 空豆
- 60g
- ピーマン
- 1個
- ズッキーニ
- 2分の1本
- 固形スープの素
- 1個
- トマトケチャップ
- 大さじ1.5
- カレー粉
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- 水
- 50㏄
- オリーブ油
- 大さじ2分の1
作り方
-
- 1
- ピーマンはヘタと種をとり乱切りに、玉ねぎは薄切りに、ズッキーニは1㎝幅の輪切りに、空豆は熱湯でさっと茹で水気をきります。ジャガイモは皮をむき一口大に切ります
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- 2
- 鍋にオリーブ油を熱し玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマン、ジャガイモを入れ炒めます
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- 3
- 全体に油がまわったら水、固形スープの素、カレー粉、トマトケチャップを加えます
-
- 4
- 煮たったら弱火にして空豆を加え5分煮て塩、胡椒で味を調えたら出来上がり
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