材料（5人分）
- アメリカンチェリー
- 250g
- 甜菜糖(普通のお砂糖でもOK)
- 大匙3
- レモン果汁
- 1/2個分
- 洋酒（ウィスキー ブランデーなど）
- 大匙2
作り方
-
- 1
- アメリカンチェリー 種を取り(種取り器が無いので1/2カットで)甜菜糖を全体にまぶしレモン果汁を回しかけ10分ほど放置 水分が出てきたら火にかけます
-
- 2
- 強火で 沸騰してきたら アクを取り除き 弱火で 落し蓋をして5分
仕上げに好みの洋酒を降りかけアルコールが飛んだら出来上がり(この日はスコッチを使いました)
おいしくなるコツ
煮詰めすぎず 煮汁も楽しみに頂きます ブルーチーズ等と合わせてカナッペにも！
きっかけ
季節のアメリカンチェリーで朝食のお供
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