ゆずと人参の爽やかドレッシング❗️ レシピ・作り方

Name: ゆずと人参の爽やかドレッシング❗️
Total time: 10 min
Yield: 4.5
Ingredients: ゆずの皮 千切りor微塵切り 5g; ゆず果汁 一個分; 酢 大さじ1と1/2; 塩 小さじ3/4; 胡椒 少々; 砂糖 小さじ1/2; 蜂蜜 小さじ1; 人参 すりおろし 50g; ニンニクすりおろし 少々; えごま油orオリーブ油 大さじ3と1/2

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約10分
100円以下

おとちゃんさん

とっても爽やか！
　　　野菜ステックとこの人参カラーのドレッシングで、ちょっとしたおもてなしにも使えますよ

材料（4.5人分）

ゆずの皮　千切りor微塵切り: 5g

ゆず果汁: 一個分

酢: 大さじ1と1/2

塩: 小さじ3/4

胡椒: 少々

砂糖: 小さじ1/2

蜂蜜: 小さじ1

人参　すりおろし: 50g

ニンニクすりおろし: 少々

えごま油orオリーブ油: 大さじ3と1/2

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作り方

1

ボールにゆず果汁、酢、塩、胡椒、砂糖、蜂蜜、人参、ニンニクをしっかり混ぜ合わせ、えごま油orオリーブ油を少しずつ加え乳化させるように混ぜ合わせます。
2

ゆずの皮orゆずの微塵切りを散らして出来上がりです。
酸味が苦手な方は酢の分量を調整してください。
また塩加減もお好みで！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

必ず油は少しずつ加えよく混ぜ合わせることです。一晩寝かせるとこくが出てとっても美味しいです。

きっかけ

ゆずが安かったので消費！

公開日：2020/12/16

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このレシピを作ったユーザ

おとちゃんさん大好きな料理作りが趣味食事には思い出があり、作ってるとその時々の思い出がよみがえります。そんな思い出の料理を載せていきます〜！なるべく添加物、化学調味料など使わずにクッキングしています。たまにはつかっちゃいますが　笑みなさんのレシピも参考にさせていただき楽しく料理作りをします！よろしく^_^ 中国に居た時に　習った点心などもレシピ投稿していきます。