ふすま入り☆いちじくの食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セミドライいちじくは1㎝角に切り、40g(練り込み用)と60g(後入れ用)に分ける。
   後入れ用のいちじくに薄力粉をまぶす。

2. 2

   ホームベーカリー後入れ用のいちじく以外の材料を全て入れ、スイッチオン。
   バターや塩と、イーストは離した場所に入れる。
   ミックスコールが鳴ったらいちじく後入れ用を入れる。

3. 3

   1次発酵が終わったら、台に生地を取り出し、２等分にし、生地を丸め、ぬれ布巾をかけて20分ベンチタイム。型に薄くバターを塗る。生地を丸め直してパンケースに並べる。

4. 4

   型の7〜8分目まで膨らんだら、蓋をして230度で予熱したオーブンで30分焼く。焼き終わったら、３０㎝程の高さから台に落とし脱気する。網に取り出して冷ましたら出来上がり。