豚バラとじゃが芋のピリ辛スープ/カレー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱は5ミリ角の賽の目。鷹の爪は種を抜き小さめ。豚は1～1.5センチ角。じゃが芋は1～1.5センチ角。

2. 2

   炒め可能な煮込み鍋（ストウブ、半寸胴、無加水鍋等）を中火にかけ。油をまわしてにんにくと鷹の爪を20秒ほど炒めます。

3. 3

   豚を加えて炒めます。

4. 4

   豚に8割くらい火が通ったら。玉葱を加え、透明になるまで炒めます。

5. 5

   じゃが芋と、お椀x人数分の水を加えます。

6. 6

   蓋をして5分。

7. 7

   黒胡椒、化学調味料、ブイヨンを加え。ブイヨンを完全に溶かします。

8. 8

   蓋をして弱火で5分。

9. 9

   トマトケチャップとカレー粉を加えて混ぜます。

10. 10

    味を見て。薄かったら塩を足し、濃かったら水を足して調整。

11. 11

    蓋をしたら火を止めて。余熱で5分。