しっとりふわふわ♪お豆腐のパンケーキレシピ・作り方

Name: しっとりふわふわ♪お豆腐のパンケーキ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1,黄身 ２個分; 2,絹ごし豆腐 100g; 3,レモン汁 大さじ1/2; 4,油(今回はピュアオリーブ油) 大さじ1; 5,豆乳 50cc; 6,薄力粉 1カップ; 7,ベーキングパウダー 小さじ1; 8,塩 ひとつまみ; ●卵白 ２個分; ●砂糖 大さじ1; ☆メープルシロップ、ジャム、バターなど お好みで

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約30分
300円前後

fukauzuki

テレビで出ていたレシピをアレンジしてみたら美味しかったので覚え書きに。

材料（4人分）

1,黄身: ２個分

2,絹ごし豆腐: 100g

3,レモン汁: 大さじ1/2

4,油(今回はピュアオリーブ油): 大さじ1

5,豆乳: 50cc

6,薄力粉: 1カップ

7,ベーキングパウダー: 小さじ1

8,塩: ひとつまみ

●卵白: ２個分

●砂糖: 大さじ1

☆メープルシロップ、ジャム、バターなど: お好みで

作り方

1

●の材料を使います。卵白を大きめのボールに入れて少し撹拌してから砂糖を加え、しっかり角が立つまで泡立てます。
2

別のボールに、材料の１から８までを泡だて器で順番に混ぜます。
3

手順２のボールに泡立てた卵白を３回に分けて入れます。
最初は泡だて器でしっかり混ぜ、２回目は優しく混ぜ、最後はゴムべらでサックリと混ぜます。
4

フライパンを中火で暖め（テフロンなら油はいりません）、一旦濡れぶきんにおいて冷まし、強めの中火にして生地をスプーンでフライパンに直径5～6ｃｍ位になるように入れます。
5

表面が少しプツプツとしてきたら裏返し（１分半位）、最初の面の2/3位の時間で焼きあがりです。
6

お好みでメープルシロップやジャム、ホイップクリームやバターなどをトッピングしてめしあがれ！
7

これは、メープルシロップと、グミの実で作ったジャムをのせました。
8

これは子供が焼きました♪