チーズココアパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チーズ以外の材料をＨＢにセットし、一次発酵（５０分）までします。
   8分割し、ガスを抜きながら丸めます。
   ベンチタイム20分取ります。

2. 2

   手で軽く押さえてガス抜きし、麺棒を転がして平たく丸く伸ばします。中央をやや厚めがいいです。
   親指と人差し指でＣ字型に作り、その中に生地を軽く乗せます。角切りにしたチーズを乗せます。

3. 3

   押さえつけないように気をつけながら端を中央に集めてチーズを包み込みます。
   閉じ口を下にのし台に当てながら引き締め閉じ口を閉じます。

4. 4

   仕上げ発酵30分取ります。
   上部にキッチンはさみで十字に切り目を入れます。

5. 5

   190度に余熱したオーブンで13～15分ほど焼きます。
   粗目をふりかけて焼いて甘さを加えてもいいかなと思いました。