材料（数人分）
- 牛乳
- 200ｃｃ
- レモン汁
- 大さじ2
作り方
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- 1
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- 牛乳をレンジで1分ほど温めます。レモン汁を加えてひと混ぜしたらそのまま15分ほど放置します。
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- 2
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- 分離してきます。
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- 3
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- コーヒーフィルターの下にタッパーなどの容器を添えて濾します。ざるにキッチンペーパーを敷いてもできます。
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- 4
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- 濾した後の液体（ホエー）はサイダーやヨーグルトを加えたりしてドリンクとして飲んでも美味しいです。カレーなどに加えてもいいです。栄養たっぷりなので捨てないで利用してね♪
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- 5
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- 牛乳は「さっぱり」「コクあり」「自然な甘さ」「後味が良い」森永の美味しい牛乳がお勧め(*´∀｀*)♪
おいしくなるコツ
そんなに気を使わなくても気軽にできますが、牛乳は温めすぎない方がいいです。
飲むにはちょっとぬるいな～くらいの温度がいいです。（40～60度くらい）
この分量で100ｇ近くのカッテージチーズができます。
きっかけ
サラダ用に作りました。