ＨＢ★ソーセージエピ レシピ・作り方

作り方

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   上記の生地は１・５斤分の量ですが、今回は半分だけ使いました。
   残りは他のパンを焼いてみてください。

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   ＨＢで生地を作る。
   ない場合は薄力粉が入った生地なので、発酵の時間をしっかりととってください。

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   １本分７０ｇ～８０ｇの生地を細長く広げ、ウインナーソーセージをのせる。

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   生地を巻きしっかりと閉じ、合わせ目を下にしておく。

5. 5

   生地の上から３ｃｍほどにキッチンはさみで切れ目を入れる。
   はさみを寝かせるようにして、下の生地ぎりぎりまで深く切ります。

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   そのままはさみで右側に流すようにする。

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   下の生地は切れていないですが、ソーセージはしっかりと切れています。

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   ２～３ｃｍ下にはさみを入れ、同様に切る。

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   次は生地を左側に流すようにします。

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    最後まで右左と交互に生地に切れ目を入れていく。
    
    乾燥しないようにして４５分ほど発酵させる。

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    発酵が完了したら、生地に水を刷毛で塗り、２００度のオーブンで１３～１５分焼く。