タラのカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真ダラを食べやすい大きさに切る。

2. 2

   袋に、下味用の本みりん小さじ1杯、塩ひとつまみを入れて混ぜ合わせ、切った真ダラを入れて味を馴染ませる。

3. 3

   玉ねぎを幅5mm程度のくし切りにする。

4. 4

   人参を食べやすい長さの細切りにする。

5. 5

   玉ねぎと人参を耐熱容器に入れ、ラップや蓋をして、電子レンジ600wで2~3分間加熱する。
   ※人参が軟らかくなるまで。

6. 6

   本みりん大さじ3杯、味噌大さじ1杯、カレー粉小さじ1杯、オイスターソース小さじ1杯、おろしにんにく小さじ1/2杯、鷹の爪少々を混ぜ合わせる。

7. 7

   真ダラの袋に片栗粉大さじ2~3杯を入れて袋の口を閉じ、振って真ダラの表面に片栗粉をまぶす。

8. 8

   フライパンを強火に1分間ほどかける。

9. 9

   中火にし、油大さじ1杯を入れて広げ、片栗粉をまぶした真ダラを重ならないように並べる。

10. 10

    中火で、両面に焼き色が付き、中まで火が通るまで加熱する。

11. 11

    焼き上がったタラを皿に移す。

12. 12

    空いたフライパンに、
    電子レンジで加熱した玉ねぎ＆人参、混ぜ合わせておいた調味料を入れ、強火で加熱する。

13. 13

    調味料が沸いたら、焼いた真ダラを入れ、調味料をサッと絡める。

14. 14

    皿に盛り、お好みで青ネギを乗せて完成！！