マフィン型で作る 香ばしいフィナンシェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ‧型にバターを薄く塗っておく。
   ‧薄力粉、アーモンドプードルとベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
   ‧卵白をほぐしておく。

2. 2

   【焦がしバターを作る】
   鍋にバターを入れ、弱火で溶かしていく。
   溶けたらゴムベラでかき混ぜながら焦がしていく。
   茶色になったら完成。

3. 3

   ほぐした卵白にはちみつ、砂糖、ふるった粉、焦がしバターの順に入れ、そのつど均一になるまで混ぜる。

4. 4

   マフィン型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。