バナナとココアで☆ふわふわパンケーキ レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 完熟バナナ
- 2本
- 卵白
- 2個分
- 卵黄
- 2個分
- 砂糖
- 20g
- ココア（無糖）
- 小さじ2
- ココナッツオイル
- 大さじ2
- 薄力粉
- 150g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- メープルシロップ（ハチミツでも◎）
- お好みの量
作り方
-
- 1
-
- 卵白を泡立てメレンゲを作る。
-
- 2
-
- 卵黄、砂糖、ココア、ココナッツオイル（大さじ1）を泡立て器でよく混ぜ合わせる。
-
- 3
-
- バナナを入れ、つぶしながら混ぜ、そこに薄力粉、ベーキングパウダーを加えゴムベラで混ぜる。
-
- 4
-
- ①のメレンゲを加えゴムベラでさっくり混ぜる。
-
- 5
- 温めたフライパンにココナッツオイル（残りの大さじ1）をひき、生地を流す。
蓋をして弱火で約10分焼く。
-
- 6
-
- 表面にプツプツ穴が開いてきたらひっくり返し、さらに8分ほど焼く。
-
- 7
- 皿に盛り、メープルシロップをかけたら完成！
おいしくなるコツ
甘さ控えめなので、甘いほうが好きな方は砂糖を多くしたり、ハチミツなどを加えるのもお勧めです。
きっかけ
黒くなったバナナの活用レシピ。
ふわふわなパンケーキです。