材料（５～６人分）
- 強力粉
- 250ｇ
- イースト
- 5ｇ
- シロップ（はちみつでもOK)
- 25ｇ
- 塩
- 3.5ｇ
- スキムミルク
- 7.5
- バター
- 17.5
- 人参（すり下ろしたもの）
- 75ｇ
- 水
- 112.5ｇ
作り方
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- 1
- 人参はすりおろしておく。
シロップは水に溶いておく。
メッシュ型はセパレ（スプレー式オイル）を吹きかけておく
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- 2
- バター以外の材料をパンコネ機に入れ１分こねて、その後バターを加え、残り１９分こねます。シロップはパンケーキにつけるものを使いました。
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- 3
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- 一次発酵を４０分。
その後生地を２等分して、丸め、ベンチタイム２０分。
硬く絞った布巾などで乾燥を防ぎます。
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- 4
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- ベンチタイム終了後、面棒で縦横20センチ～２５センチ程度に伸ばし、上から丸めておく。長さはメッシュ型より３センチ程度はみ出る長さ。30センチ～３５センチ程度
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- 5
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- 丸めた二本を均等にツイストさせる。
メッシュ型に入れる。
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- 6
- 仕上げ発酵：
３５℃で４０分。
生地がメッシュ型の8～９分目まで上がってきたら仕上げ発酵終了です。
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- 7
- その間にオーブンは１８０度で予熱しておく。
焼成：１７０度～１８０度で３０分焼きます。
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- 8
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- サンドイッチにしてみました。ソースはランチドレッシングレシピID：1700003343 で、野菜はキャベツのカレー風味レシピID：1700003391 です。
おいしくなるコツ
メッシュ型に入れるときは四隅がきちんと入るように入れます。人参は水分を絞らず、すったまま全部を入れます。麺棒で伸ばすときは均一になるように伸ばします。メッシュ型にオイルを塗るときはセパレ（スプレー式）を使うと便利です。型からは冷めてからね。
きっかけ
人参嫌いの旦那さんのために焼きました。