バンズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにaを入れゴムベラで合わせていく！
   粉っぽさがなくなったら台に出して叩き捏ねしていく！15分ほど
   生地がなめらかになり指で広げた時に薄く膜が張れば良い！

2. 2

   バターを入れ馴染むまで叩き捏ねする！
   1時間発酵させる！

3. 3

   9分割し丸めてベンチタイム！20分！

4. 4

   また丸め直してとじ目をしっかりとじ40℃で20分ほど発酵させる！

5. 5

   ツヤだしをハケで塗り白ゴマを振って180度で12〜15分ほど焼く！
   焼き目がついたら出来上がり！