玉ねぎとベーコンのフーガス！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする！
   ベーコンは粗く切っておく！
   フライパンに油をし炒めていく！
   茶色っぽくなればよし！

2. 2

   ボウルにaを入れゴムベラで混ぜ合わせていく！
   粉っぽさがなくなったら台に出して叩き捏ねしていく！
   指で広げた時に薄く膜が張ればよし！
   オリーブオイルを入れさらに捏ねていく！

3. 3

   1を入れよく混ぜ合わせる！
   全体に広がればよし！
   ボウルに戻し濡れ布巾を被せ1時間発酵させる！

4. 4

   4つに分割し綿棒で伸ばし玉ねぎのような形にし5箇所切り込みを入れ指で拡げる！

5. 5

   35度で15分ほど2次発酵！

6. 6

   いっぱい霧吹きをしスチームあり230度で14〜16分ほど焼く！
   焼き色がついたらよし！オリーブオイルをハケで塗ったら出来上がり！