材料（８個人分）
- 強力粉
- １７０ｇ
- 全粒粉
- ５０ｇ
- 薄力粉
- ３０ｇ
- バター
- １０ｇ
- 砂糖
- 大１
- 塩
- 小１
- スキムミルク
- 大１
- ドライイースト
- 小１
- 水
- １７０ｃｃ
作り方
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- 1
- ドライイーストは所定の所に入れて、残りの材料をＨＢのケースに入れ、パン生地コースで一次発酵迄お任せ
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- 2
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- 打ち粉をふった所に出来た生地をのせて、軽くガス抜きし、８等分に分けて丸めて、布巾をかけてベンチタイム１０分おく
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- 3
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- ②をオーブンシートにのせてオーブンに入れ、２次発酵
４０℃で３５～４０分
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- 4
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- １８０℃で余熱したオーブンに③を入れて１４～１５分焼いて出来上がり
おいしくなるコツ
２次発酵を充分に１．５～２倍に膨らませる
きっかけ
全粒粉のパンだけど、軟らかいパンが食べたくて作りました