我が家のクリスマスシーズンのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライフルーツはブランデーとラム酒の４５ｃｃづつを使って前もって漬けておく

2. 2

   ①のドライフルーツは汁けを切り、漬け汁はとっておく

3. 3

   くるみは１６０度のオーブンで７分ほど焼いておく

4. 4

   小麦粉は２回ふるい、＊粉類は全部合わせておく

5. 5

   ボールにバターを入れて、クリーム状にすりまぜる

6. 6

   ⑤のボールのバターに、2/3の量の砂糖を入れて白くなるまですりまぜる

7. 7

   ⑥のボールに卵黄を一個づつ入れてすりまぜる

8. 8

   ⑦にドライフルーツの汁(15cc)を入れて更にすりまぜる

9. 9

   卵白２個と残りの砂糖ででメレンゲを作る
   (角が立つまでしっかり泡だてる）

10. 10

    ⑧のボールに⑨のメレンゲの1/3量を入れて少し泡が残るくらいに混ぜ入れる
    ドライフルーツの1/2量を入れて混ぜ④の粉の1/2量を入れさっくり混ぜる

11. 11

    次にドライフルーツの残りとくるみを入れてまぜて、メレンゲの1/3量を入れてまぜ、粉の残りを入れさっくり混ぜ込み、最後メレンゲの残りを泡を残しながらふんわり混ぜる

12. 12

    パウンドの型にオーブンシートを敷き⑪を入れて中央を少しへこませてアプリコットジャムを置き入れる

13. 13

    １６０℃～１７０℃に温めたオーブンに入れて５０分～１時間ほで焼く（ご自宅のオーブンに合わせて下さい）竹串に何も付いて来なければ焼きあがりです

14. 14

    型からだしてラム酒１５ｃｃをしみ込ませて出来上がり