我が家の好評パン！ぷちチャバタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉をいれ中央にくぼみを作ります。

2. 2

   １のくぼみに水、食塩、ドライイーストを入れ、だんだんと強力粉と混ぜあわせていきます。

3. 3

   生地がまとまってきたら台に出して、よくこねます。

4. 4

   生地が滑らかになってきたらオリーブオイルを加え、もう１度よくこねます。

5. 5

   最後に水を切って刻んだオリーブ２種類を加え生地がまとまったらボウルに移します。

6. 6

   ボウルにラップをし冷蔵庫で半日発酵させます。

7. 7

   ガス抜きをし８等分にして、だ円形に整えます。３０度で約４０分二次発酵させます。表面が乾かないように時々霧吹きをします。

8. 8

   予熱したオーブン２３０度で約15～20分焼きます。