【調味料メモ】ごまマヨディップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごまドレッシング、しょうゆを小鍋に入れて中火にかけて、少しかさが減るくらいまで煮詰めます。
   クツクツしたところに粉寒天を入れて手早く混ぜます。

2. 2

   火を止めてからマヨネーズを入れます。
   分離するので熱いときに入れるなといいますが、冷めるのを待たなくていいです。
   その代わり、分離した油もろとも乳化するくらいしっかりと混ぜます。

3. 3

   温野菜にディップしたり、チキンソテーにかけたりなどして使います。