大人が喜ぶボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、セロリ、にんじんをみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、セロリ、にんじんをしんなりするまで炒める。

3. 3

   野菜がしっとりしたら合い挽き肉、ローリエをいれ、半分ほど火が通ったら、赤ワインとトマト缶を入れフタをして弱火で40分ほど煮込む。
   (たまにかき混ぜてください)

4. 4

   水分がなくなってきたら、ウスターソースとケチャップをいれ味を整えます。

5. 5

   鍋にたっぷりの水をいれ、沸騰したら塩をいれ、パスタを茹でる。
   (1.6mmで7~8分ほどです)

6. 6

   パスタが茹でる終わったらボウルに入れオリーブオイルをかけあえます。
   (この行程をすることでパスタソースを吸わなくなります)

7. 7

   ボロネーゼソースの中にパスタをいれよくあえます。

8. 8

   お皿にパスタを盛り付け、仕上げにイタリアンパセリ、パルメザンチーズをたっぷりかけ完成！