ふんわり爽やかレモン味のホットケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらかじめレモン1個を薄くスライスしてハチミツに漬け込んでおいたものを用意。普段から作り置きしておくと他にもレモネードや紅茶に入れたり便利です(冷蔵庫保存で約１ヶ月持ちます。)

2. 2

   レモン1個を半分に切りレモン絞り器で果汁を絞る。

3. 3

   ボールに卵と牛乳とヨーグルトを入れて泡立て器で良く混ぜホットケーキミックスを入れてダマがなくなるまで良く混ぜる。

4. 4

   良く混ぜた生地にレモン果汁加え、更に良く混ぜる。

5. 5

   フライパンを中火で熱し油を敷き温めたら、キッチンペーパー2枚を４つ折りして水に浸したものをフライパンの脇に置き熱したフライパンを乗せじゅっと言わせて冷ます。

6. 6

   フライパンをコンロに戻し弱火にして生地の３分の１をお玉に取り、高めの位置から流し落とし弱火で３分焼く。フツフツ泡が出るのが目安。

7. 7

   ひっくり返して弱火で３分焼いて火を通す。

8. 8

   器に乗せハチミツレモン漬けスライスを１枚乗せその上にバターを乗せる。メイプルシロップをかけて召し上がれ♪