ふわふわイチゴムース　メレンゲたっぷり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンを氷水でふやかしておく。

2. 2

   鍋にいちご、砂糖、レモンを入れて弱火にかけイチゴを細かくつぶしながらペースト状になるまで加熱。

3. 3

   そこに生クリームを加えて混ぜ、沸騰したら火を止めてゼラチンを加えてよく混ぜる。
   リキュールも加えておく。

4. 4

   卵白と砂糖で８分たてのメレンゲを作る。

5. 5

   いちごにメレンゲを３回くらいに分けて混ぜ合わせていく。

6. 6

   器に流して冷蔵庫で固める。