たっぷりチョコ生クリームロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉　ココアはあわせてふるっておく。
   卵黄　卵白も分けておく。

2. 2

   卵白に３回に分けて砂糖を加え　しっかりしたメレンゲを作る。

3. 3

   卵黄は解きほぐし　オイルと水を加えてよく混ぜる。
   ふるった小麦ココアを加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

4. 4

   ３に　２の３分の１　を加えてよくなじませ　残りの卵白の半分も加えざっくり混ぜる。

5. 5

   ４をのこりの卵白に加え　ざっくり混ぜる。
   天板に流し　一度３０センチほど高いところから落とし１８０度で１０－１３分焼く。

6. 6

   焼いている間に　クリームを作る。
   生クリームに砂糖　を加え
   ココアはふるって入れる。
   角が立つまで泡立てる。

7. 7

   完全に冷めた生地に　６のクリームをのせて　クルッと巻く
   。　残りのクリームをしぼり袋にいれデコレーションする。
   仕上げにココアを茶こしに入れてふるう。