我が家の☆定番ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄と卵白を分ける。
   卵白にグラニュー糖の半分を加え角が立つまで泡立てる。

2. 2

   白っぽくなった１のボールにマヨネーズ、はちみつ、牛乳を加え混ぜる。

3. 3

   卵黄にグラニュー糖の半分を加え少し白っぽくなるまで混ぜる。

4. 4

   3のボールにふるった小麦粉、片栗粉を加えさくっと混ぜる。

5. 5

   卵白を3回に分け4のボールに入れてあわせる。

6. 6

   生地が混ざったら天板に均等に広げる。
   天板の端にカップ一杯の水を置き190度のオーブンで8~9分ほど焼く。

7. 7

   焼きあがっあら粗熱が取れるまで上に布巾をかけておく。
   粗熱が取れたら縦に数本軽く切り込みを入れる(巻きやすくするため。)

8. 8

   クリームを泡立てる。
   クリームの材料を全てボールに入れ、9分立てにする。

9. 9

   生地の手前にクリームをのせ、大きめに巻く。
   巻き終わりを下にして、ラップをかけ冷蔵庫て1時間以上冷やしておく。