余ったチョコで簡単！ふんわりチョコチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   直径18㎝の方にクッキングシートを敷き、一体になっていない型の場合はアルミを底に巻き準備をする（湯煎焼きの際、水の侵入を防止うするため）。
   オーブンは160度に設定しておく。

2. 2

   材料の準備をする。牛乳は鍋に、卵は黄身と卵白を別のボウルに。

3. 3

   牛乳が入った鍋に、クリームチーズ、チョコ（もしカカオ70％チョコを使用の場合、砂糖も）を入れ、弱火にかける。

4. 4

   泡立て器で滑らかになるまで混ざったら、火を止め冷ましておく。

5. 5

   卵黄を４に加え、混ぜる。

6. 6

   ５に粉をふるい、さっくり混ぜる。

7. 7

   卵白を角が立つまで泡立て、６に1/3を入れよくかき混ぜる。

8. 8

   ７を残りの卵白が入ったボウルに入れ、軽く空気を含みながら混ぜる。

9. 9

   型に流し込む。ベーキングトレイに熱湯を注ぎ、その上にケーキを置き、160度のオーブンで20分間まず焼く。

10. 10

    一旦焦げていないか確認し（焦げていたらアルミを被せる）、オーブンを140度に下げ、更に35分焼いて完成（串に生地が付かなければ完成）。

11. 11

    オーブンから取り出し、型ごとラックで冷ます。粗熱が取れたら型から外す。
    デコレーションにカカオや生クリームを使うと見栄えがよくなります。