たっぷり春キャベツとホタテのバーニャカウダでパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらの材料です。
   まず始めに、ホタテを4等分にして、氷を２〜３こいれた水の中につけて解凍させ始めます。次にキャベツを乱切りにします。

2. 2

   深めのフライパンに、湯を沸騰させる。そこへ、塩を少々とキャベツを入れます。再度沸騰させます。（キャベツはあまり柔らかくならないように）

3. 3

   ホタテの解凍加減いよりますが、半解凍な状態で今回は湯で上がり時間（5分）の2〜3分前に投入しました。

4. 4

   お湯を捨てて、バーニャカウダを入れて混ぜ合わせます。

5. 5

   混ぜ合わせたときに、味を見て、お塩が足りないときはココで調節してみてください。

6. 6

   お皿に盛りつけます。
   パルミジャーノのスライスか、塊をピーラーで削ります。それを、お好みの量を上からかけてください。