一夜干しイカのガーリック風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を３０分位水につけて、
   ザルに上げて水分を乾かしておく。

2. 2

   タマネギとにんじんをみじん切りにして、エリンギ(他のキノコ類で可）を食べやすい大きさに手でさいておく。

3. 3

   一夜干しのイカをおやゆび大に切る
   
   私はキッチンばさみでカットしてみました。

4. 4

   フライパンにオイルを入れニンニクを炒め香りを出す。
   ２と３の材料を入れクレイジーソルトを加え炒める。
   
   ニンニクは多めにした方が美味

5. 5

   フライパン(土鍋でも可）に大さじ４、５杯の油をしき、米を弱火で炒める。米が半透明になれば、カップ２の水と酒とコンソメとトマトピューレを加える。米や材料が水分でヒタヒタの状態です

6. 6

   ４の中のイカを別の器に入れ、カレーパウダーを少々からめる。

7. 7

   ５を中火にし、沸騰してきたら、一番小さい火力にして、蓋をし、２５分間はじっと待つ。
   ５分蒸らして、上に６を加えて、最後にバジルをかけて出来上がり。