給食のみかんサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料の目安です。
   キャベツを茹でるお湯を鍋に沸かします。

2. 2

   キャベツは1cm幅くらいの短冊切りにします。

3. 3

   きゅうりは斜めに1cmの厚みに切ったあと、切り口を上向きにし、縦長の薄切りにします。

4. 4

   キャベツを洗い、茹でます。
   茹で時間はお好みで。

5. 5

   キャベツの茹で上がり直前に、きゅうりを入れて湯通しします。
   (しなくても平気です。なんとなく加熱したくなる栄養士あるあるです。)

6. 6

   ザルでお湯を切ったら流水で冷まし、軽く水を切ります。
   ２つまみほど塩をふり、塩揉みしてしぼります。

7. 7

   みかん缶を開け、みかんと缶詰シロップも少し入れます。

8. 8

   マヨネーズ適量、塩コショウ少々で、混ぜれば完成です。