自然な甘さのHBで簡単！大納言リュスティック レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大納言鹿の子以外の材料をHBにセットして生地を作り、一次発酵させます。

2. 2

   一次発酵した生地に、大納言鹿の子を練り込んで丸めます。

3. 3

   15分ベンチタイムをおきます。

4. 4

   生地を平らにして4等分します。

5. 5

   二次発酵のため、30分ほど寝かせます。

6. 6

   準強力粉をふり、クープを入れます。

7. 7

   オーブンで250度、13分焼きます。