まるでカフェメニュー！春色の桜とミルクのムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに【さくらあんムース】の水とゼラチンを入れ、ふやかしてから湯煎にかけて溶かします。

2. 2

   春色さくらあんを加え、混ぜ合わせます。

3. 3

   生クリームを七分立てにして、さらに加えます。

4. 4

   カップに半分ほど流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

5. 5

   ボウルに【ラズベリーゼリー】の水とゼラチンを入れ、ふやかしてから湯煎にかけて溶かします。

6. 6

   ラズベリージャムを加えて混ぜ、冷水にあてて粗熱をとります。

7. 7

   「6」を「4」の上に入れてまた冷やしておきます。

8. 8

   【ミルクムース】のゼラチンを水（分量外）で全体にひたしふやかします。

9. 9

   鍋で牛乳を温め、沸騰直前に火からおろします。

10. 10

    ゼラチンを加えて溶かします。

11. 11

    ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。

12. 12

    冷水にあてて粗熱をとります。

13. 13

    七分立てにした生クリームを加えます。

14. 14

    冷やしてあった容器のラズベリーの上に重ねて流し入れます。

15. 15

    再び容器に入れて冷やします。

16. 16

    【さくらあんホイップ】の生クリームを角が立つまでしっかり泡立て、春色さくらあんを加えます。

17. 17

    絞り袋に入れて、ムースの上に飾ります。