☆やわらかい鍋プリン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にグラニュー糖と
   水を入れ、混ぜながら
   きつね色に
   なるまで煮込んだら、
   熱湯を掛け
   冷ます

2. 2

   ボウルに卵を入れ
   軽く混ぜます、

3. 3

   耐熱容器に
   牛乳と砂糖を入れ
   600ｗで3～4分温め、
   バニラエッセンスを
   加え軽く混ぜた後、
   
   泡立てた卵に
   少しずつ加え、
   その都度混ぜていきます

4. 4

   混ぜ終わったら、
   こし器でこしながら
   カラメルの鍋に入れ、
   上からアルミホイルで
   蓋をする、

5. 5

   プリン生地を入れた
   鍋の3/2程度が
   浸かる水を
   フライパン等に入れ、
   沸騰したら
   鍋を入れる、
   
   水が軽く煮立つ程度
   の火加減で
   15～20分ほど
   蒸す

6. 6

   生地の表面が
   乾いてきて
   ぷくっとした感じに
   なればok
   火から下ろし、
   あら熱を取ったら
   冷蔵庫に
   アルミホイルは
   取らず
   入れて冷やす

7. 7

   冷え切ったら
   周りの縁を
   刺すようにしながら
   軽く外し、
   
   お皿を鍋に当て
   ひっくり返して
   取り出す、
   その後切り分け
   完成！