プレゼントに★シナモンチョコクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを常温に戻し、クリーム状になるまで混ぜます。
   ※バターの硬さは指でスーっと潰れるくらいがベストです。

2. 2

   砂糖を加え、バターが白くなるまでホイップします。
   ※ホイップ感でサクサク感が決まります。

3. 3

   ブランデーを加え、よく混ぜます。
   ※砂糖を溶かす作業です。
   怠ると砂糖のジャリジャリとした触感になります。

4. 4

   すぐに食べる場合は3で卵黄を1個入れ、ブランデーを大1にします。

5. 5

   シナモンを加え、混ぜます。

6. 6

   小麦粉を加え、切るように混ぜます。
   振るっても良いですが、私は振るいません。
   ※絶対にこねないで下さい。

7. 7

   画像のように粉っぽさが残るくらいになったら→

8. 8

   チョコチップを加えて切るように混ぜます。

9. 9

   混ぜ終わり目安はバターが生地に馴染み、ゴムベラに生地がつかなくなります。

10. 10

    ジッパー袋に入れ、5mmくらいの厚さに伸ばします。
    冷蔵庫で1時間寝かせて下さい。

11. 11

    1時間経ったらオーブンを170℃に余熱開始。
    生地を袋から剥がし、好きな形に形成して下さい。
    私は包丁でガスガス切ります。

12. 12

    生地をキッチンシートを敷いた鉄板に並べ、150℃で20～25分焼きます。

13. 13

    ややこしいのでもう一度
    170℃で余熱し、150℃で焼きます。
    我が家はオーブンレンジの為、低音で焼いた方が焼きムラになりにくいのです。

14. 14

    冷めるまで乾燥させたら完成です。
    
    お疲れ様でしたv