ふわっとサクッとメープルシロップパン レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 強力粉
- ２００g
- てんさい糖（砂糖）
- ７g
- メープルシロップ
- １０g
- 塩
- ３g
- 水
- １１０g
- バター
- １５g
- ドライイースト
- ３g
- ★メープルシロップ（かける用）
- 適量
作り方
-
- 1
- ★以外をホームベーカリーに入れておまかせで1次発酵まで。
-
- 2
- １次発酵が終わったら取り出し、10分ベンチタイム。
-
- 3
- 2つに分けて２次発酵。２倍くらいになるまで…約３０分。
オーブンを２３０度に予熱。
-
- 4
-
- ２次発酵が終わったら、クープを入れてメープルシロップをぶっかける。
-
- 5
-
- オーブンが２３０度に温まったら１８０度に下げて１５～２０分焼いて出来上がり(・∀・)
おいしくなるコツ
メープルシロップを１０ｇ生地に入れるので水は１０グラム減らしました。メープルシロップを入れない時は水は１２０ｇです。焼きに入ってクープが開いた頃にもう一度シロップをかけると更に甘くておいしいです。蜂蜜でも美味しく出来ますよ。
きっかけ
メープルシロップを頂いたので作りました。