じゃがいものパンケーキマミィ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとベーコンを微塵切りにし、熱したフライパンにサラダ油を少々いれ、ベーコンを炒める。
   玉ねぎを加え、塩・胡椒・ガーリックパウダーを加え、玉ねぎが透き通るまで炒め、冷ます。

2. 2

   じゃがいもの皮を剝き（剝いたら、水に晒しておく）、おろす。
   ※マミィは『クイジナート　プレップ7』と言う、大型のフードプロセッサーを使用。

3. 3

   すりおろしたじゃがいもをボールに移し、炒めて少し冷ましておいた、ベーコン玉ねぎを加える。
   さらに、牛乳、薄力粉も加えて良く混ぜる。

4. 4

   こんな感じに混ぜます。
   じゃがいものアクの関係で、色が薄茶色に変色しますが、火が通ると薄い色に戻りますので、気にしません。

5. 5

   洗ったフライパンを熱して、サラダ油を小匙１程度を垂らし、おたまで掬って、そっとフライパンに落とし入れ中火で焼きます。
   ※高い位置から落としますと、ハネますので気をつけて下さい。

6. 6

   縁がチリチリとなり、色付いたら、ひっくり返します。
   ひっくり返したら、ターナーで上から軽く押して下さい。
   両面がキツネ色になったら、焼き上がりです。

7. 7

   おたまの大きさにもよりますが、この分量で１２枚焼けます。
   ソースはケチャップとウスターソース１対１の割合のソース。
   マヨネーズとケチャップは１対１のオーロラソースを作りました。

8. 8

   こんな感じで、ソースを乗せて頂きます。