みかんジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みかんをお湯でしっかり洗い、表皮を薄くむいて80gを用意し、出来るだけ細い千切りにする。（皮はお好みで入れなくてもOK）

2. 2

   みかんの厚い皮をむいて取り除き、小房に分け、ボールに入れて800gを計っておく。（みかんの袋状の薄皮はついたままの状態です）

3. 3

   2をフードプロセッサーにかけてドロドロにし、厚底の鍋に全て入れる。

4. 4

   3の鍋に1と◯を全て入れ、中火にかけて時々混ぜながら、トロミがつくまで煮つめる。
   煮詰まったら少し食べてみて、1の皮が固いようなら蓋をして、弱火でさらに8分程煮る。

5. 5

   煮沸消毒した清潔な瓶にジャムを入れ、冷ましてから冷蔵庫で保管する。（1〜2ヶ月は美味しく食べられます）