オートバックスと張り合うドリップコーヒー　家庭用。 レシピ・作り方

作り方

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   ドリンクキーパーはSPORTIF２．８ℓを使用。
   保存缶は ANTICO CAFFE GRECO リッチテイストを使用。
   冴＆和を使っていく。

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   とあるコーヒードリッパー＆コーヒーサーバー４人分に付属の計量スプーンが大切。

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   冴。安い所なら５００円以内で買える。
   （ドリップコーヒー用の挽き系は、通常スーパーの方がネットより大分安い傾向にあります。）

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   バランス。

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   写真１で説明した缶に１/３量を入れる。

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   和。安い所なら５００円以内で買える。

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   バランス。コストが足りない方は、冴えより此方を優先する事。

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   缶。１/３の目安。

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   写真６・７の和を1.5/3入れる。

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    缶の内容量の目安。
    マスカを用意。

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    パッケージ内の空気を抜き、マスカでチャックをして、クリップで止めて保存すると、活性酸素での劣化を最小限に出来るのでおすすめ。

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    まずは軽く揺すり振る。

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    ある程度混ざったら、強く振る。

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    下の方しか混ざっていない筈なので、缶の口を確りとホールドして閉めて反対に返し、揺すり冴と和をよく混合出来る状態を作る。

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    ある程度混ざったと思ったら横にして中で混ざるまで振る。

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    混ざったと思ったら

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    中を確認する。
    全体的に色の違う粉が均一に見えたら混ざってるので大丈夫。

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    電気ケトルで取りあえず、１ℓの水を沸かせる。

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    コーヒーフィルターをコーヒードリッパーにセットする。（円すいタイプがお勧め。）
    写真１７の出来上がった挽き粉を写真２のスプーンで１杯入れる。

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    写真１９・始回は蒸らしがあるので少なめに入れてドリップが終わるまで３０秒～待つ。

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    写真１８の電気ケトルで沸かした熱湯を入れて

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    また入れて

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    サントリー烏龍茶のペットボトルが強度が強く水道水＆源泉湧き水に便利。

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    SPORTIF２．８ℓ
    古の時代の産物。
    （代用品は３ℓ程度の物を使用してください。）

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    １ℓが終わったら、付属スプーン１杯の挽き粉がそろそろ終わってくるので、熱湯を再び電気ケトルで沸かす。

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    蛇口からコーヒーを”とあるコーヒードリッパー＆コーヒーサーバー４人分”のコーヒーサーバーに入れて

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    コーヒーサーバーからコーヒードリッパーに入れて

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    また入れて

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    出して入れて

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    電気ケトルの湯が沸いたら、付属スプーンに半分の量の挽き粉を加えて、熱湯を注ぐ。
    それを繰り返していく

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    SPORTIFは内側に金属のアルミ加工がしてあるので、アルミ加工の（古のSPORTIFの場合は）限界部分が中にあるので確認をして超えないようする。

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    ”某ートバックスと張り合う”からには、色を見る必要がある。
    写真。

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    納得がいかない場合は、いままでを理解して方法をとる。

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    アルミ加工で余熱が逃げにくい構造を理解して、ペットボトルコーヒーが理想なら方法を取る。

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    ～

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    古のSPORTIF２．８ℓの場合。
    内蓋に”コップ替わり＆内蓋”用途の熱断絶素材が使われているのでゼラチンがあれば、一袋入れる。

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    ドリンクキーパーの蛇口から熱い内に熱湯を内蓋に注ぐ。

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    キーパーにセットして混ぜる。

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    いつかは固まってコーヒーゼリーになってしまうコーヒーゼリーの原液が完成。

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    外蓋を確りとして（回せるので回して外れないようにセットの意）おく。

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    そのまま、冷えるまで待ち続ける。

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    大体１日経ったら冷えて旨くなってくる。
    お気に入りのマグに入れたら”某ートバックスと張り合うドリップコーヒー”の完成。