真ん中ぷっくり！ちょっと懐かしいマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。グラニュー糖を2回に分けて入れ、ボウルを逆さにしても落ちないくらいの硬さまで泡立てる。

2. 2

   泡立て器に持ち替えて、卵黄をいれて、更に混ぜ、薄力粉をふるいにかけてから加え、滑らかになるまで混ぜる。

3. 3

   バターを耐熱容器に入れて、電子レンジの解凍モードでゆっくり溶かす。

4. 4

   溶かしたバターを入れて、更に混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で生地を30分程冷やして休める。

5. 5

   マフィンカップに入れて、190℃〜200℃に予熱したオーブンで10分焼けば出来上がり！