あんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レシピID：1640016161で、一次発酵までHBで行う。

2. 2

   パン生地をパンケースから取り出し、50gに計量して丸め、15分間ベンチタイム。
   
   その間にこし餡30gを丸めておく。

3. 3

   ベンチタイム後に生地を丸め直し、麺棒などを使って直径5cm程の円形に伸ばす。

4. 4

   ③の端を指でつまんで直径10cm程まで伸ばしていく。
   真ん中が厚めに、端が薄めになるように。

5. 5

   ④の中心にこし餡を置き、生地で包み込んで綴じる。

6. 6

   綴じた部分を下にしてオーブンの天板に置き、上から手の平で少し押して少しだけ平たくする。
   中心にいりゴマをふる。

7. 7

   オーブンの発酵機能で15分間2次発酵を行う。

8. 8

   2倍に膨れたのを確認したら、200度に予熱したオーブンで15分間焼いて、出来上がり！