材料（約１５個分人分）
- プレーン生地
- バター
- 60ｇ
- 砂糖
- 30ｇ
- 卵黄
- 1個
- 小麦粉
- 90ｇ
- レモン汁、塩
- 少々
- ココア生地
- バター
- 60ｇ
- 砂糖
- 35ｇ
- 卵黄
- 1個
- 小麦粉
- 80ｇ
- ココア
- 15ｇ
作り方
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- 1
- バターをクリーム状に練り、砂糖を入れて混ぜる
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- 2
- 卵黄を加えて混ぜ、レモン汁、塩を加える
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- 3
- ふるった小麦粉を１／３加え泡だて器でよく混ぜる
-
- 4
- 残りの２／３も加え、ヘラで切るようにさっくり混ぜる
-
- 5
- ココア生地も同様に作る
※ココアの分量が少し多いので半分はバターを練った中に加えて、残りは粉と合わせてふるっておく
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- 6
- 生地を丸い棒状にし、ラップで包んで冷蔵庫で固める
（一晩が理想）
おいしくなるコツ
生地が柔らかくなる前に型取るといいですよ。
きっかけ
小さい頃からの味。未だにクッキーは母が作ったのが1番だと思ってる。
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