ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに板チョコを割り入れ、バターも入れる。オーブンを200度に予熱する。
   型にバター、オーブンシートを敷く。

2. 2

   バッドに湯を入れ湯煎で板チョコとバターを溶かす。

3. 3

   卵黄を入れ混ぜ合わせる。

4. 4

   卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖を2〜3回に分けて加え、

5. 5

   固めのメレンゲを作る。

6. 6

   スプーン一すくいをチョコのボウルに入れ混ぜ合わせ、

7. 7

   薄力粉を振るいながらチョコのボウルに入れ、

8. 8

   切るようにゴムベラで混ぜる。

9. 9

   残りのメレンゲを2〜3回に分けて加えさっくりと混ぜ合わせる。

10. 10

    型に流し入れ200度のオーブンで10分焼き、

11. 11

    160度に落として20分焼く。

12. 12

    常温で冷まし型から抜き、切り分ける。