発酵の際はとにかく、乾燥しないように注意して下さい。 毛糸感を出すために切り込みは細く均一に入れるとキレイに焼き上がります。 ☆staubは熱伝導に優れているので、高さを出したいパンも中まで火が通りクラストも硬くならずふんわりしてます。
ウールロールがSNSで話題になっている話を友人としていて、その友人のリクエストで焼いてみました!生地の配合はいつも焼いているブリオッシュ生地を参考にしました。
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