スイートポテト好きによるスイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をむいて両端を落とし、1cm幅程に輪切りします。
   鍋に入れ、水を浸るまで加えて
   塩2つまみ程入れ、水から茹でる。
   （塩はさつまいもの甘みを引き立てます。）

2. 2

   柔らかくなるまで茹でたら（沸騰して8分ほど）
   水を切って熱いうちにマッシャーもしくはフォークなどで潰します。
   更に砂糖を加え混ぜます。

3. 3

   ●を加え混ぜる。
   固さはこんな感じです。
   （☆ブランデーやシナモンを加えると、ひと味ちがう薫り高い仕上がりになります。）

4. 4

   手でお好きな形に成形します。
   生地がゆるくなった場合は少し冷やすと成形しやすくなります。
   表面に、少し水で薄めた卵黄を塗ります。

5. 5

   オーブントースターでテリがつくまで焼いて完成です