HBで作るザクザクメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《パン生地》
   HBに●の材料を入れ、セットする
   (１次発酵まで完了)

2. 2

   HBのドライイーストを入れるところへセットする
   パン生地コースでセットする

3. 3

   《クッキー生地》
   薄力粉はふるいにかけておく

4. 4

   柔らかくしたバターに砂糖を加え
   白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる

5. 5

   ④に割りほぐした卵を
   ２回くらいに分けて入れ、バニラエッセンスも加え
   よく混ぜ合わせる

6. 6

   ⑤に③でふるいにかけた薄力粉を加え
   ゴムべらで切るように混ぜる

7. 7

   生地がまとっまたら棒状にし、
   冷蔵庫にいれておく

8. 8

   パン生地ができたら10等分に分ける(１つ37～40g)
   ガスを抜きながら丸める

9. 9

   軽く絞ったふきんをかぶせ15分くらい休ませる

10. 10

    クッキー生地を冷蔵庫から出し、
    10等分に分け丸めておく(1つ22～25g)

11. 11

    クッキー生地を麺棒で直径10cmほどに伸ばす
    クッキー生地の上にパン生地を置き包み込む

12. 12

    クッキー生地の表面を包丁の刃の反対側で
    軽く網目を付ける

13. 13

    お皿にグラニュー糖を入れ、
    クッキー生地の表面に付ける

14. 14

    オーブンに入れ2次発酵をする
    40℃で40分ほど発酵する

15. 15

    2次発酵が終わったら170℃に予熱する
    170℃で15～17分焼く
    1回で焼けなかったら2回に分けて焼いてください

16. 16

    焼き終わったらケーキクーラーに乗せ冷ます