濃厚♪HMで作るホワイトザッハトルテ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   室温においてやわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を加え、泡だて器でクリーム状に混ぜます。

2. 2

   卵を加え、よく混ぜます。

3. 3

   ホットケーキミックスとココアパウダーを入れて、さらに混ぜます。

4. 4

   カップケーキ型に等分に入れます(取り出しやすいよう、グラシンカップを敷いています)。

5. 5

   180度に予熱したオーブンに入れ、20分ほど焼きます(少なめにみえた生地も膨らんでちょうど良い高さになります)。

6. 6

   あら熱が取れたら型からはずし、網にのせて冷ましておきます。

7. 7

   小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰するくらいまで加熱します(できればヘラでゆっくりとかき混ぜながら)。

8. 8

   火をとめて、細かく刻んだホワイトチョコレートを入れます。ゆっくりと混ぜ、余熱で溶かします。

9. 9

   ボウルに移して、冷水に当てながらゆっくりと混ぜて冷やします。だんだん冷えて、とろみがついてきます。
   ☆氷水だと急激に冷えて固まってしまうので、冷水をお使いください。

10. 10

    クリームが塗れるほどの良いとろみ具合になったら、コーディングの作業開始です。

11. 11

    カップケーキの膨らんだ上部分を切り落とし、平らにして伏せておきます。真ん中をスライスしてクリームをはさみます。

12. 12

    全体にクリームを塗っていきます。一度目は下塗りです。

13. 13

    二度目できれいに覆うようにします。

14. 14

    上から茶漉し等を使って粉糖をふりかければ、できあがりです♪

15. 15

    切ってみると、こんな感じです。

16. 16

    コーディングが面倒だったり、うまくいきそうになくてご不安なかたは、上にクリームを盛ってドライフルーツを飾っても♪

17. 17

    お好みのまま、飾ってみてくださいね。