水切りヨーグルトサンドクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトを一晩水切りする。薄力粉は振るっておく。バターと卵は常温にする。

2. 2

   ボールにバターと粉砂糖をいれてゴムベラですりまぜる。

3. 3

   2に卵を入れてすり混ぜ、薄力粉をいれて切り混ぜる。

4. 4

   生地をラップで包んで冷凍庫で10分置く。

5. 5

   生地に打ち粉をして麺棒で5ミリの厚さに伸ばし、型抜きする。

6. 6

   180度に余熱したオーブンで12分〜14分焼く。焼けたら粗熱を取る。

7. 7

   水切りヨーグルトにレモン汁と砂糖を入れてよく混ぜる。粗熱の取れたクッキーにはさみ、3時間ほど涼しいところにおいておく。