スプーンで楽しい一口水切りヨーグルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プレーンヨーグルトを水切りします。(手作りでも市販のものでもOK)
   ヨーグルト用の「水切りバスケット」があれば、それを利用します。
   冷蔵庫で6時間以上水切りします。

2. 2

   水切りかごがなければ、深めな容器の上に、ザルを乗せ、ザルの上にクッキングペーパーを乗せて、ヨーグルトを入れます。

3. 3

   少量作る場合は、ご飯茶碗でも水切りが出来ます。ザルがお茶碗の底に付かず、浮いている状態で使います。

4. 4

   ホエイ(水分)が垂れるので、ポリ袋に入れると良いです。
   冷蔵庫に入れ、6時間以上放置すると、クリームチーズのような水切りヨーグルトが出来上がります。

5. 5

   水切りヨーグルトは、できればじっくり時間をかけて水を切ってください。時間を掛けるとホエイも澄んでいます。ホエイもゴクゴク飲めます。

6. 6

   軽くレンジも可能ですが、ケフィアヨーグルトは25℃程度カスピ海ヨーグルトは27℃程度その他のヨーグルトは40℃程度の温度を越えると、折角のヨーグルト菌が死んでしまう可能性があります

7. 7

   小皿に、ブルーベリージャム10g程度と、水切りヨーグルト10g程度入れ、スプーンで混ぜ、まとめて、スプーンの上に乗せます。

8. 8

   マンゴージャムも同様にします。

9. 9

   お抹茶は、お砂糖を加え混ぜます。

10. 10

    ソフトスプーンがあれば、まとめやすいです。