みんな大好き☆簡単☆懐かしのスイートポテト♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮をむき１．５センチの厚さの輪切りにしてしばらく水にさらす。

2. 2

   鍋にさつまいもを入れ、茹でる。竹串をさしスッと通ったら茹であがり。

3. 3

   湯を切りさつまいもだ熱いうちに細かくつぶす。

4. 4

   バターを入れよく練りさらに牛乳、砂糖、塩を加え弱火にかける。

5. 5

   水分が蒸発し、さつまいもがもったりするまで練り、火を止めます。
   
   水分をしっかりとばすのがポイントです。

6. 6

   粗熱を取り卵黄を加えよく混ぜる。

7. 7

   ⑥の形をととのえ天板にクッキングシートをひき並べる。表面につやだしの卵黄と水を混ぜハケで塗る。

8. 8

   １８０度にあたためておいたオーブンにいれ２０分焼く。表面が乾いたら取り出し、もう一度つやだしの卵黄と水を塗り５分ほど焼く。