トマトの皮は剥かなくても作れますが、剥いた方が舌触りが良くなります。玉ねぎは焦がさ無いように注意しながら炒めます。完熟トマトじゃない時は、甘さを足すのに砂糖を入れてください。(私は甘めのソースが好きなので)
大量の完熟トマトを貰って消費に困った為。昔、缶詰のホールトマトでソース作りした時、酸っぱくて失敗したトラウマを払拭する為のリベンジソース!フルーツトマト並の完熟トマトがそれを解決してくれました。
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